Objavte liečivú inteligenciu prírody: semináre a kurzy, kde sa stretáva Tradičná čínska medicína (TČM), európske byliny, medicinálne huby a kuchyňa piatich elementov

Čoraz viac z nás cíti, že telo aj myseľ túžia po návrate k prirodzenej rovnováhe. Hľadáme hlbší zmysel v jedle, ktoré jeme, v bylinách, ktoré zbierame, aj v rituáloch, ktoré si vytvárame doma. Práve tu vznikol priestor pre moje semináre a kurzy – miestom stretnutia dvoch bohatých tradícií: múdrosti Tradičnej čínskej medicíny (TČM) a živej, praktickej sily európskych byliniek. Dopĺňajú ich medicinálne huby prístupy a prinášame ich do kuchyne cez varenie podľa piatich elementov. A aby vám vedomosti zostali „v rukách“, k seminárom dostanete aj moje publikácie ako doplnok a štúdijný materiál.

Čo robí tieto semináre výnimočnými
- Ucelený prístup: TČM poskytuje mapu, európske byliny a liečivé huby prinášajú materiál; kuchyňa je dielňa, kde poznánie pretvárame na každodennú prax.
- Bezpečnosť a rešpekt: ​​pri práci s bylinami a hubami kladiem dôraz na kontraindikácie, dávkovanie a interakcie, aby ste vedeli kedy „áno“ a kedy radšej opatrne.
- Synergia namiesto náhodných zmesí: učíme sa premyslene kombinovať rastliny, huby a potraviny tak, aby sa účinky podporovali – nie rušili.
- Praktikum, nie teória do šuplíka: pripravujeme nálevy, odvary, tinktúry, extrakty, olejové maceráty, masti, sirupy aj „elementové“ menu.

Tradičná čínska medicína v každodennom živote
TČM vníma človeka ako premenlivý vesmír, v ktorom prúdi energia (qi) a elementy vytvárajú rytmus ročných období aj vnútorných stavov. Na seminároch sa dotkneme principov jin-jang, obehov podľa piatich elementov a toho, prečo jedlo nie je len kalória, ale informácia. Jednoduchým jazykom si ukážeme, ako si všímať signály tela (chuťové preferencie, reakcie na ročné obdobia, kvalitu spánku) a ako im porozumieť tak, aby ste vedeli urobiť malé, ale účinné zmeny.

Európske byliny: spracovanie, kontraindikácie, smysluplné používanie
Naša krajina má bohatú tradíciu bylinkárstva. V kurzoch sa učíme nielen rozpoznať rastliny, ale predovšetkým ich správne spracovať:
- sušenie a skladovanie tak, aby si uchovali arómu a účinné látky,
- vodné nálevy a odvary (kedy jemný nálev a kedy dlhší odvar),
- alkoholové tinktúry a glycerity (výber rozpúšťadla, pomery, čas macerácie),
- olejové maceráty a masti (teplé/za studena, vosky, stabilizácia),
- sirupy a octy (chuť, konzervácia, použitie v kuchyni aj domácej lekárničke).

Rovnako dôležitá je bezpečnosť. Hovoríme o kontraindikaciách, možných interakciách s liekmi (napr. antikoagulancia, antihypertenzíva, sedatíva), dávkovaní, dĺžke užívania ao tom, kedy je vhodné poradiť sa s odborníkom (tehotenstvo a kojenie, deti, chronické ochorenia, autoimunitné stavy, alergie). Cieľom je sebaistota – vedieť povedať nie, keď je to potrebné, a áno, keď je to bezpečné.

Synergia: keď 1 + 1 > 2
Synergia je jemné umenie. Vysvetlíme si, ako kombinovať:
- rastlinu s rastlinou (chuťové profily, „vodiace“ byliny, harmonizačné zložky),
- byliny s hubami (napr. upokojujúci tonus vs. vitalizácia),
- byliny a huby s jedlom (kedy podporná polievka, kedy čaj, kedy pár kvapiek tinktúry).
Pracujeme s chuťami (kyslá, horúca, sladká, štiplavá, slaná), teplotnou povahou aj spôsobom prípravy. Ukážeme si, prečo niekedy stačí pridať horúci prvok, inokedy teplú, dlhšie varenú zložku, a prečo príliš veľa „dobrého“ nemusí byť dobré. Menej, ale cielene - to je náš kompas.

Varíme podľa piatich elementov
Kuchyňa je srdcom celého učenia. Každý element má svoje chute, farby, textúry a kulinárske metódy:
- Drevo (jar): sviežosť, zelená, mírne kyslá chuť, krátke tepelné spracovanie, klíčky, mladé byliny.
- Oheň (leto): živosť, horúce tóny, červená a purpurová, grilovanie, rýchle soté, bylinky s vôňou slnka.
- Zem (neskoré leto): výživa, sladkasté a zemité chute, žlté a oranžové odtiene, dusenie a jemné zahusťovanie.
- Kov (podzim): čistota a jas, štiplavé a aromatické akcenty, biela a kovová, ľahké pečenie a sušenie.
- Voda (zima): hĺbka a ticho, slané a tmavé, dlhé pomalé varenie, vývary a teplé nápoje.

Na kurzoch vytvoríme plnohodnotné sezónne menu, vysvetlíme si výber surovín, timing a to, ako drobná zmena (napr. bylinný ocot či špetka horúcich) dokáže zharmonizovať celý tanier.

Medicinálne huby: múdrosť hub
Liečivé huby sú svet sám o seba. Rozoberieme si základné druhy (napr. reishi, hericium, shiitake, maitake, cordyceps, chaga), ich profil, zodpovedný pôvod a spracovanie. Vysvetlíme rozdiel medzi hrubým sušeným práškom a duálnym extraktom, čo sú beta-glukány, triterpény a prečo záleží na spôsobe prípravy aj pravidelnosti užívania. Citlivo prejdeme aj bezpečnostné okruhy – kedy pribrzdiť, kedy konzultovať, ako vnímať reakcie tela.

Publikácie a štúdijné materiály
Aby vám poznanie neuniklo medzi prstami, ku každému semináru dostanete moje autorské materiály:
- pracovné listy a prehľadové mapy piatich elementov,
- receptár sezónnych jedál a nápojov (včetne bezlepkových/bezlaktózových variácií),
- karty byliniek a hub s kľúčovými údajmi (spracovanie, chuť, teplotná povaha, bezpečnosť),
- „Prvá pomoc z prírody“ – praktické mini-protokoly pre bežné situácie každodennosti.
Materiály sú písané prístupným jazykom a slúžia ako opora pri domácej praxi. Dostupné v tlačenej aj digitálnej podobe.

Pre koho sú kurzy
- Pre zdvíhavých nadšencov prírody a vedomého životného štýlu.
- pre bylinkárov, masérov, výživových poradcov a terapeutov, ktorí chcú prehĺbiť kontext a bezpečnosť.
- pre rodičov, pedagógov a kuchárov, ktorí chcú variť chutne, sezónne a zmysluplne.
Nie je potrebná predchádzajúca skúsenosť – stačí otvorená myseľ a chuť skúšať.

Ako prebiehajú semináre
- Striedame teóriu a prax: najprv pochopenie principu, potom ruka v bylinkách a varecha v hrnci.
- Ochutnávky a laboratórium vôní: učíme sa nosom, jazykom aj dotykom.
- Malé skupiny: priestor na otázky, sdielanie a individuálne odporúčania v rámci možností.
- Domáce úlohy a spätná väzba: čo vyskúšate doma, spoločne vyhodnotíme.
Po absolvovaní získate potvrdenie o účasti. Semináre prebiehajú celoročne – prezenčne aj online. Je možné si vybrať aj jednotlivé pre vás zaujímavé časti. Kurzy sú určené skupinovo ale aj individuálne.

Čo si odnesiete
- jasnú mapu piatich elementov pre kuchyňu aj domáce rituály,
- istotu v spracovaní byliniek a hub: nálevy, odvary, tinktúry, extrakty, masti, sirupy,
- prehľad kontraindikácií a zásad bezpečného používania,
- praktické synergie rastlina-huba-jedlo pre každodenné potreby,
- moje publikácie ako oporu pre dlhodobú prax,
- a hlavne: pocit, že viete, čo a preč robíte.

Malá ochutnávka dňa podľa elementov
Ráno jemne prebudíme telo teplým nápojom so špetkou horúcosti a citrusovým akcentom dreva. Na obed zem uistí sladkastou, výživnou polievkou s koreňovou zeleninou a kvapkou bylinkového octu. Odpoludnia prinesieme jas kovu cez aromatické koreniny a bylinky. Večer necháme vyniknúť vodu v pomalom vývare a troche temných, minerálnych tónov. Jednoduché, chutné, smysluplné.

Dôležitá poznámka
Informácie v kurzoch slúžia na vzdelávanie a podporu zdravých návykov. Nie sú náhradou odbornej zdravotnej starostlivosti. Pri užívaní byliniek a hub pri liekoch alebo pri špecifických stavoch odporúčam konzultáciu s kvalifikovaným odborníkom.

Pozvanie
Ak cítite, že je čas priniesť do života viac rovnováhy, chuti a prirodzenej sily, pridajte sa. Dve tradície, jedna kuchyňa, veľa praktických zručností - a pokojný pocit, že príroda je na vašej strane. Napíšte mi pre aktuálne termíny a prihlášky, rád(a) vám poradím s výberom kurzu aj materiálov.

Príroda lieči. My mu len vytvárame priestor - na tanieri, v šálke, v každodennom rytme. Teším sa na spoločné stretnutia!

Objednávky nájdete na eshope